在梅县区梅南镇顺里村，有着一片面积约150亩的生态茶园，这里坚持着“生态种植”和“古法制茶”的生产模式，让茶叶的品质和效益得到了显著提升。
在位于梅南镇顺里村的梅州客都来生态农业有限公司的茶园里，采茶工人三五成群，穿行在茶垄之间，手指在茶树间不停地翻飞，娴熟地将一个个嫩绿新芽采摘下来，放入茶篓内，整个山间弥漫着茶叶的清香。记者了解到，该茶园种植面积为150亩，今年春季雨水较多，茶树长势良好，目前已进入采收期。“有单丛、水仙，现在摘的就是金萱，还有金牡丹，每天八点开始摘，摘到十一点半放工，吃完饭继续摘到下午四点半左右，大约一个人一天可以摘四斤干茶。”采茶工人告诉记者。
采访中记者注意到，这里的茶树下方都生长着许多青草，这是怎么一回事呢？原来，这些青草都是经过筛选留下来的“益草”。自2016年开始种植以来，该茶园一直坚持以“生态种植”的方式培育绿色无污染的茶叶，通过树下的青草来吸引害虫，这样做既不需要喷洒农药，也不用担心害虫伤害到茶叶，实现茶园绿色生态发展。
采摘好的茶叶运送回仓库，工人们便开始对新鲜的茶叶进行加工制作，与众不同的是，这里还保持着古法制茶的技术。只见工人们清洗好炒茶锅，将新鲜的茶叶放进锅中用手翻炒，待青味散去后起锅揉捻，去除茶碱，再复锅翻炒，整个流程需要重复多次。“要人工去揉捻，揉出条形状，把茶碱揉捻出来。要连续揉捻三四次，所有工序都做完需要六至七个小时。普通的茶用机器做的相对来说没有那么香，吃起来苦涩味比较重。而古法制出来的茶又香又甘，比较顺口，不会苦涩，一斤能卖一千多块钱。”梅州客都来生态农业有限公司经理李增淦说。
“生态种植+古法制茶”的生产模式，实现了生态、经济等多重效益，不仅能让茶园的生态环境明显改善，生产出来的茶叶品质显著提升，还能助推茶产业发展。
全媒体记者：杏岚 正华
编辑：凰仪
审核：谢勇 陈海
