寻味金筷 美食无界
今天关师傅带着珊珊来到佛山希尔顿酒店
这里的誉刺身·铁板烧特色餐厅
融合多种独特日式料理 新鲜优质的食材
为宾客呈现原汁原味的鲜活味蕾体验
厨师长许金明师傅
今天为大家带来了omakase板前料理
首先登场的当然是前菜
日料讲究季节性
这次特意选用黑豆 有补肾的功效
刺身也是种类丰富
尤其是吞拿鱼鱼腩
油花丰富 非常肥美
接下来是肌煮鲍鱼
先用汁水腌制以后再蒸熟
鲍鱼肉特别软嫩多汁
黑松露海胆茶碗蒸
本以为黑松露的香气最为霸道
谁知海胆的鲜甜味无人能敌
黑松露反而变为点缀了
★
品尝完这么多美味
又到了珊珊跟大师傅学手艺的时候了
手握寿司珊珊已经学过两次了
应该很有经验了
切好盖面的食材
和捏好的饭团组装起来
再刷上特制的酱油汁
五惯寿司
每一味食材都不同
带给人丰富的体验
主菜选用精选澳洲和牛
煎得火候刚刚好
搭配喜马拉雅玫瑰岩盐
淡淡的盐香经过加热渗入和牛中
一口下去非常满足
最后再来一碗烤活鳗鱼松茸饭
烤箱烤制的鳗鱼两面火候都很精准
香气十足的同时又没有丧失肉汁
再搭配正当季的松茸 简直是一绝
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