翡翠文思大黄鱼是福建省宁德市的一道美食。制作时先将大黄鱼剔骨取肉，再用鲜嫩爽滑的芙蓉鸡蛋作底，最后结合经典淮扬菜“文思豆腐”的手法烹调而成。这道菜凭借爽滑柔润、鲜美软嫩的口感，在2022年“中国菜”烹饪技艺传承创新赛中获得“特金奖”。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：孙黎
编导：李楠
记者：陈旺
新媒体编辑：张青 杜利伟
监制：马宝军
供稿来源：蕉城区融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
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翡翠文思大黄鱼是福建省宁德市的一道美食。制作时先将大黄鱼剔骨取肉，再用鲜嫩爽滑的芙蓉鸡蛋作底，最后结合经典淮扬菜“文思豆腐”的手法烹调而成。这道菜凭借爽滑柔润、鲜美软嫩的口感，在2022年“中国菜”烹饪技艺传承创新赛中获得“特金奖”。
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