自开展党史学习教育以来，我县坚持以深学促实干，以“我为群众办实事”实践活动为契机，以送教下乡为抓手，积极实施大埔县“粤菜师傅”工程，加强高技能人才队伍建设，有效推动广东技工教育高质量发展，助推大埔乡村振兴工作。

　　近日，记者来到大埔小吃文化城看到，培训班内座无虚席，经验丰富的厨艺师傅正在给学员详细讲解做粤菜的相关知识，学员们聚精会神地聆听，对师傅讲解的要点牢记心中。

　　【瑞锦职业培训学校授课老师 罗俊其：我们教粤菜、客家菜、大埔小吃，还用柚子研发了一桌柚子菜品，主要教学员理论、实操。】

　　一番讲解后，学员们纷纷动起手来，展现自己的厨艺，忙得不亦乐乎，现场制作的粤式风味菜色，飘香四溢，令人垂涎欲滴。他们表示从中学习到不同菜式的做法，增进厨艺，对他们就业有非常大的帮助。

　　【学员：我来小吃城学了很多东西，以前我都不会做小吃，现在经过师傅的传授，我都懂得如何制作了。】

　　【学员：我以前是做客家小炒生意，在这里学习粤菜和柚子宴这些菜，对我们店帮助很大，客人都竖起大拇指。】

　　据了解，今年以来，大埔小吃文化城、大埔县瑞锦职业培训学校主动对接我县中小学校，开展学生研学活动，共37期12547人。瑞锦职业培训学校采取短期培训与学制教育相结合模式，积极开展“粤菜师傅”培训工作，举办客家风味菜烹饪和点心制作培训班，共促进就业80人。同时，大埔县瑞锦职业培训学校还举办送技下乡-广东“粤菜师傅”技能培训班活动，为年满18周岁以上的大埔农村户口人员免费提供培训。

　　【瑞锦职业培训学校办公室主任 李世沛：公司专门成立了瑞锦职业培训学校大埔小吃产业带动创业就业孵化基地，着力推行“培训+孵化+创业就业”人才培育模式，提供创业培训、创业实训的创业能力提升服务、举办“粤菜师傅”培训送教下乡活动等。】

　　接下来，我县将传承弘扬粤菜、客家菜文化，带动发展大埔小吃产业，拓宽城乡就业创业渠道，助推大埔老区苏区加快振兴发展。

　　【县人社局副局长 刘赞华：贯彻落实《大埔县推动“大埔小吃”产业发展的实施方案》，多部门协同合作，在全县范围内推动“大埔小吃”产业发展；依托大埔县瑞锦职业培训学校和大埔小吃文化城，持续做好“粤菜师傅”的人才培养和宣传工作；继续发挥“大埔小吃”产业创业孵化基地的作用，为“粤菜师傅”人才培养和创业就业提供服务。】

来源：大埔县融媒体中心

编辑：李武昌

责编：罗忠明

编审：蓝建彬