【百千万工程•蕉岭实践】一产转二产！蕉岭三圳咸菜加工厂带领村民走上增收新路

正值咸菜制作好时节，蕉岭县三圳镇招福村田间地头一片丰收景象。一棵棵茎肥叶壮的芥菜，长势喜人，村民们正在忙碌收割。趁着天气晴好，家家户户的房前屋后都整齐晾晒着一排排绿油油的芥菜，场面十分壮观。微风吹来，芥菜散发着阵阵盐渍清香。

“制作咸菜是我们村的老传统，基本家家户户都会做。今年我们村共种植芥菜300多亩。”招福村党委书记、村委会主任钟永增笑着告诉记者，在三圳镇党委帮助下，今年村里盘活利用闲置厂房，建设了占地2000平方米的现代化咸菜加工厂，将传统的制作工艺升级为工厂化操作，以精深加工提升产品附加值。“咸菜从一产转为二产，不仅增加了村集体经济收入，也创造了许多就业岗位，鼓足了村民们的钱袋子。”

跟随钟永增的脚步，记者来到咸菜加工厂。入目而来的是成百上千的泥瓮，从门口到墙尾有序排列。工人们忙碌着把腌制的芥菜一个个装瓮封存。“待芥菜腌制出瓮后，就变成酸爽可口的咸菜了。”村民徐阿姨告诉记者，她在这里工作一段时间了，每天主要做一些挑选、腌制、装瓮等工作，日收入约120元。“从种植到采收制作，工厂都需要招人，能提供比较稳定的就业岗位。能在家门口就业，还是挺方便的。”徐阿姨说。

得益于当地的优良气候、土壤、灌溉条件，种植的芥菜品质优良。家家户户娴熟的咸菜制作工艺，也使得工厂招工更加便捷。“这些都是我们引进富民强村公司建设加工厂的底气。”钟永增告诉记者，咸菜产业的生产投入小、见效快、产量高，能够有效盘活冬日农村闲置土地，为村民和村集体增收。“通过收购产出的菜青并进行精深加工，再集中销售。目前已有50万斤左右的订单销往珠三角，预计农户亩均增收2000元。”钟永增说。

招福村咸菜的产业蓬勃发展，是三圳镇积极推进全域土地综合整治工作的最美注脚。今年，三圳镇被市认定为“百千万工程”全域土地综合整治方面的破题攻坚行动示范镇。以此为契机，该镇通过集约零散田地，将小块田变成大块田，有效提高土地利用效率，扩大了冬季作物种植面积，使产业得到了规模化种植、精深化加工、品牌化经营。