——暑气蒸腾——
在这炎热的季节里
科学合理的饮食成为了
抵抗暑气
保持身心愉悦和健康的
重要武器
早上睁开眼
气温便是28℃
你是不是这个样子
便能除去一身暑气
开启清爽的一天
清补凉材料配方通常以绿豆、红豆、淮山、莲子、芡实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤。
1、健脾益气
清补凉中所含有的多种食材的作用可相互补益，具有健脾益气的功效，如红枣可补脾和胃、益气生津，淮山可健脾益胃、助消化等。
2、清热润肺
因为百合有养阴润肺、清心安神的作用，绿豆有清热解毒的功效，所以清补凉也具有清热润肺的功效。
3、补充营养
因为清补凉中含有多种食材，营养成分丰富，如人体所需的蛋白质、维生素及各种矿物质等，食材种类丰富多样，可为身体提供日常所需的营养成分。
正午时分
太阳更是毒辣
腾腾的热气
蒸得人眉头紧皱
先别上火
来一碗清润降暑的
1、准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
2、排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
3、冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
4、薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
午餐添上一碗
便能吹去一身的暑气
带来身心的清凉
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太阳西斜
暴晒了一天
空气更显闷热
不妨来一碗
将绿豆用清水浸泡至圆润，加入适量清水和冰糖熬煮至绿豆开花，汤汁浓稠，一碗清热降火的绿豆汤便大功告成。
端起碗
吹去热气
抿上一口
清凉蔓延至心底
驱散夏日的燥热
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忙碌了一天
你是否变成了这幅模样
必须用美食好好犒劳一下自己
清凉降暑美食
酿苦瓜清热消暑、养血益气
1、准备食材：苦瓜、五花肉、老葱头、蚝油、盐；
2、处理苦瓜：将苦瓜洗净，切成适当的段，可以根据个人喜好选择切段的大小；
3、制作馅料：将肉和老葱头剁碎，剁到黏糊糊的程度。可以根据个人口味加入适量的调料，如蚝油、盐等；
4、煎酿苦瓜：小火慢煎，使其两面金黄，然后加入适量的水，用小火煮至苦瓜熟透；
5、调味：根据个人口味加入适量的蚝油，收汁，使苦瓜表面呈现出干干的状态。
夏日炎炎
来一盘酿苦瓜
清热又解暑
苦瓜那微微的苦
混合着鲜美的肉馅
让我们在品味中
懂得苦尽甘来的美好
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吃吃喝喝
当然少不了
甜点的参与
客家经典甜食
仙人粄
仙人粄止渴解暑、生津降压
李时珍的《本草纲目》中记载：“仙人草，性味甘、淡、凉、清热利湿，凉血降暑”。另外，仙人草在《中国医学大词典》中记载：“茎叶秀丽，香犹藿檀，夏日取汁，凝坚成冰”，有“泽颜、疗饥”之功效。
仙人粄之于客家人
是故乡味道
经过百年传承发展
这个味道依然能勾起
无数客家人的乡愁
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这个夏天
让我们用美食战胜炎热
遵循医学原理
合理搭配饮食
享受清凉与美味的结合
为身体注入健康与活力
文字：徐奕楠（实习）
编辑：徐奕楠（实习）
编审：夏新颂
终审：郭小静
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