为进一步提升劳动者的职业技能水平，8月27日，我县举办2024年“粤菜师傅”工程职业技能提升培训。副县长、广州番禺区对口帮扶协作蕉岭县工作队队长周锐明参加活动。
培训现场，来自广州工程技术职业学院、广州酒家集团职业技能培训学校等在餐饮行业深耕多年的专业师资团队，采取“理论讲解+操作演练+学员实训”相结合的形式，以粤菜风味菜、中式面点为主要培训菜式，用“听得懂”“能理解”的方式为学员进行系统教学。
学员
过来认真跟师傅学习，对粤菜的厨房烹饪理解更加深了，实操的时候就认真学。本身我是餐饮管理的，需要这方面的知识提升自己。
紧密联系粤菜师傅的项目，从粤菜师傅、从中式烹调的工作人员的视角给他们进行职业技能、职业素养包括一些食品安全和行业的操作规范角度进行培训。今天的菜肴是能够体现基本功的鲜笋炒肉片，还有就是咸蛋蒸肉饼这两个菜肴，通过技法的带动，通过菜式的学习，来提高学员的技术水平。
据悉，此次培训为期两天，参加培训人员有60多人，培训结束后学员们还将统一参加中式烹调师职业技能等级认定考试，拿到职业技能证书，真正让劳动者好就业、就好业。
接下来，县人社局还将继续加大粤菜技能人才培养力度，通过多渠道、多角度的培训活动，提升粤菜厨师的业务技能和服务能力，强化区域技能人才支撑，以高质量充分就业助推“百千万工程”走深走实，不断增强广大劳动者的获得感、幸福感、安全感。
文字：郭文婷
摄像：何伟松
编辑：黄深茹（见习）
编审：钟琳瑜
终审：郭小静
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