在客家地区，素有“冬至大过年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。国内各个地方过冬至的方法不尽相同，北方冬至吃饺子南方吃汤圆就是很传统的习俗。那你知道客家人的冬至是如何过的吗？
冬至日，也是客家人的“进补”日。客家人认为冬至是最佳的进补时令，此日进补最有效用。广东三大民系中，唯有客家人有冬至吃羊肉的习俗。人们认为羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此羊肉煮酒成了客家人的冬至时令美食。这是客家人对中原饮食习俗的“保留”，同时也突出体现了客家人注重“食疗”的观念，羊肉比较燥热，但经过烹饪处理，在寒冬常吃羊肉，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，强身健体。
夏至捡田
糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。客家人认为冬至吃了用糯米做的汤圆之后，对身体很有益，明年生产劳动的劲头更大，可得到更多更大的经济收入，用劳动所得的钱来买田地。
软糯咸香
煮饭时，是要小火慢慢熏，让饭在蒸汽中慢慢熟，这就是客家人所谓的焖。这是一种最简单的食补法。用白糯米加上三层猪肉，在锅里炆熟后，加上味料、蒜苗或葱花，即做成了美味可口的糯米饭。客家人认为冬至吃糯米饭也对身体有益，也可强身健体。
留到明年九月九
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酝酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足，所以，客家人酿冬至酒已成习俗。
“冬至吃萝卜赛过小人参”冬至这一天吃白萝卜是一个好选择。除了冬至吃萝卜，客家人在这一天还要晒萝卜丝，命名为“冬至萝”。也许是因为“冬至萝”简单的制作方法使得它更易流传，逐渐成俗。
图文整合自网络
全媒体记者：曾锐
编辑：雅芳
审核：谢勇
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