近日，记者走进位于梅县区石扇镇村南村的食用菌种植基地，只见出菇房内，一朵朵秀珍菇“钻”出了菌包，撑起鲜嫩、肥厚的“致富伞”。
在石扇镇村南村梅州市晨丰食用菌有限公司的食用菌种植基地，放眼望去，出菇房里一簇簇秀珍菇破袋而出，宛如一面面灰色的小墙花。工人们正在忙着采摘、筛选、过秤、装袋，最后放进冷库里等待装车售卖。“这边有五个出菇房，一个房大约可以放1300-1500个菌包，我这个是小包，一次可以出五两左右，大包可以出一斤多，基本上两三天出一个间，一次一个出菇房管理得好的话，就能出六、七百斤菇。”梅州市晨丰食用菌有限公司负责人项军告诉记者。
项军说，种植秀珍菇不是一件易事，每个过程都需要严格把控，才能保证秀珍菇的成品率。梅州市晨丰食用菌有限公司于2020年投产，标准化的产业发展链条让该公司能够实现全年生产，并且通过恒温、制冷、通风等智能控制系统，精准控制秀珍菇生长所需的环境，保证出菇品质。
在精细管理下，公司从菌包的制作、灭菌、接种再到后续的培养、出菇、包装，全流程仅需40天就能够实现稳定出菇销售。“现在主要的销路是梅州的超市，超市供应完后会拿到海吉星批发市场，平常是6-8元一斤，过年的时候就有8-9元，10元也卖过。因为在空调房里面品质比较高，价格也比较好。”项军说。
小小秀珍菇在产销两旺的同时，也为当地村民撑起了“致富伞”。梅州市晨丰食用菌有限公司成立后，也在当地积极推广食用菌种植产业，采用“提供菌包+技术指导+保底回收”的方式，鼓励带动周边村民种植。同时，该公司还吸纳周边村民到基地务工，每个月可以为他们增加收入3000多元。“每天在这剪菇，还有做菌包，在家就可以带小孩子，中午还可以回去煮饭给小孩子吃，然后回来干活，主要是近，就比较好，上下班比较方便。”村南村村民黄玲说。
乡村振兴，产业为先。近年来，石扇镇村南村立足资源，发挥近城优势，培育新型农民，鼓励创新创业，发展特色食用菌产业，辐射带动周边群众效果明显。
“公司创建之初我们也和公司主要负责人到邻省、邻县去实地考察，另外我们村也争取了对食用菌基地的设施建设的支持，比如冷冻库建设。接下来要按照‘立足县城、服务群众’的理念，把食用菌特色产品做强做大，既为县城居民提供购买食用菌这个放心食材的便利，也带动本村村民、闲置劳动力的就业。”石扇镇村南村党支部书记叶秋扬表示。
全媒体记者：杏岚 林旋 宏宇
编辑：雅芳
审核：谢勇 陈海
