农旅融合绘就乡村振兴新画卷 | 梅县区：农家乐生意火 特色美食引客来

赏乡村美景、食农家美食、品山水文化。近年来，我区持续推动农旅融合发展，特色“农家乐”等乡村旅游项目蓬勃兴起，为农民群众增收，助推乡村振兴起到积极作用。

上午十一点左右，记者在程江镇长滩村德兴膳缘农庄看到，很多食客在农庄点菜、喝茶。一些熟客点完菜后，便进入果园、菜地亲手抓鸡、摘菜交给厨师烹饪。

食客：我一个星期起码有两天来这里吃饭，主要是这里环境好，而且可以亲手抓这些鸡、鸭，体验采摘蔬菜等，我觉得很好。

据了解，德兴膳缘农庄依托美丽乡村建设大力发展农家乐，在农庄里种植了各种各样的蔬菜、水果，还养了鸡、鸭、猪、鱼，保证食材绿色健康的同时，还能让食客体验亲自动手的乐趣。

食客：菜色很特别，尤其是我们亲手抓的鸡，是很地道、原汁原味的。

德兴膳缘农庄负责人 钟苑琴：现在客流量很大，特别是周五、周六、周日都要预定，不然会没有房。

寻味舌尖上的梅县，不仅是原汁原味的客家菜，还有别具风格的“特色菜”。近年来，每年五月份到十月份，到大坪镇雷甘村吃特色的小龙虾菜肴，成为梅州人一种特别的“享受”。很多人特意开车到雷甘村，就是为了吃到最新鲜的小龙虾。

梅州市鮰龙归生态农业有限公司 张念祖：我们这边是以小龙虾为主，配有我们的招牌菜：小龙虾焖田螺、焖鸡，还有“雷甘三宝”——龙虾、田螺焖黄鳝，还有大坪乳鸽等。开业第三年了，一年比一年好，回头率还是比较高的，很多家庭会带着小朋友来。

近年来，梅县区将培育农家乐特色餐饮作为抓手，将粤菜（客家菜）师傅工程与农业、旅游融合发展，全力支持农家乐特色经营，让游客从“头回客”变成“回头客”，让“美食”成为游客一次又一次来到乡村的理由。

食客：现在大部分城里人，或者城区周边的人都很喜欢去小农庄用餐，因为我们都向往大自然。

此外，梅县区还成立美食协会，通过举办“寻味梅县”“美食护照”等系列活动，将客家菜师傅名店连成一线，以“美食地图”将零散的地方美食转变为体系化、品牌化、全链条的美食文化产业，让美食成为拉动旅游经济、带动全域旅游发展的重要推手。

全媒体记者：李小冰 卜链锋
编辑：雅芳