秋风起蟹脚痒 吃蟹还得有讲究
眼下正是品蟹的好时机，膏满肉厚的螃蟹总是引得吃货们垂涎欲滴。那么螃蟹该如何选购？吃螃蟹又有什么注意事项呢？一起来了解一下
记者走访城区各处水产店看到，前来选购螃蟹的市民可不少，各式各样的螃蟹也让人眼花缭乱，其中销量最高的莫过于大闸蟹了。
【市民：觉得蛋白质含量高，大概一人一至两只，我们家大概10个人，一买的话买两打12只。清蒸、蘸醋吃，偶尔拿来炒，就放点葱姜蒜。】
【新嘉园海鲜部部长 陈溢清：现在比较好销售的螃蟹有膏蟹，帝王蟹也是比较受大家欢迎，还有花椒蟹的肉质是比较鲜甜，大闸蟹大概占螃蟹（总销量）的40%到50%。】
要想吃到好螃蟹，挑选很有讲究。市民在自行挑选的时候首先要看螃蟹是否鲜活，比如蟹腿较硬、蟹壳呈青绿色且有光泽，腹部洁白且饱满，还能连续不间断吐泡，其次按身形选肥蟹。
【新嘉园海鲜部部长 陈溢清：看它的身形比较鼓，满膏的时候壳比较饱满，看它的膏，如果是好的膏吃起来是比较细
腻的，带有种油感。】
螃蟹好吃，也不能贪吃。记者从梅县区中医医院了解到，螃蟹含有大量蛋白质和钙、锌、铁等微量元素，适当进食有益身体。但如果贪吃无度容易引起身体不适，而有些人群是不适合吃螃蟹。
【梅县区中医医院内一科副主任医师 赖宇明：螃蟹性凉，长期吃过多的话，就会容易产生胃肠功能、消化功能不良，容易引起恶心呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状。孕妇、老年人、过敏体质的，还有脾胃功能不好的，有痛风、肝炎、肾功能不全、三高、心脑血管疾病的（人群）都不能吃或者尽量少吃。】
此外，螃蟹以浮游生物及动物尸体为食，在体表、腮腺和胃肠中布满细菌，如果生吃极易被细菌感染，因此螃蟹一定要洗净、蒸熟煮透后食用，而且不能与柿子、香瓜等同食。
【梅县区中医医院内一科副主任医师 赖宇明：（生吃螃蟹）容易引起肺吸虫病、寄生虫病。一般不能同茶水、柿子、香瓜、雪梨等同食，会引起胃肠功能消化不良，特别是胃凉的人，容易引起肚子痛。】
全媒体记者：钰潆 伟诚
通讯员：周华景
编辑：盛楠
