今天春华约卡卡来到珠江新城，这里各种菜式的餐厅都有，不知道春华要请卡卡吃什么呢？
什么！请吃饭堂？春华，你会不会太省了点啊。不过春华说，这间饭堂其实一点都不简单的。
所谓“无鸡不成宴”，肯定要先上一道靓鸡啦。选用养了120-150天的黄油骟鸡，做一道海南鸡。
海南鸡
1、用鸡、香茅、斑斓叶熬成鸡汤
2、鸡处理干净后，先放入鸡汤里三起三落
3、用冷水冲洗下鸡表皮，这个过程要重复三次
4、等汤重新煮沸后放入鸡，关火浸泡40分钟即可
整只鸡是金黄色的，十分吸引人，看到都已经胃口大开。
因为黄油骟鸡的油脂比较丰富，咬下去特别香口。鸡皮爽脆、油脂糯香，鸡肉鲜嫩，三者合在一起，口感十分丰富，而且因为浸鸡的汤加入很多香料，所以有一种东南亚的风味，不愧是这里的招牌靓鸡。
海南鸡令主持人大叫过瘾，这里当然不止这一道美食，春华和卡卡来到餐厅的海鲜池，这么活泼的九节虾，当然不能错过啦。
卡卡，你会不会有点过分呢？满满一网九节虾，你们吃得完吗？
鲜黑胡椒炒虾
1、将虾清洗干净后，剪掉胡须，挑出虾线
2、将虾放入油锅里炸2分钟
3、起油锅，用黄油炒香蒜头、洋葱、金不换、香茅等
4、放入炸好的虾，加入黑椒汁和青红椒等配料
5、再加入秘制酱料
6、所有东西翻炒均匀即可
酱汁很丰富，有浓郁的东南亚风味，咸、香、辣、酸完美的融合在一起，虾头里的虾膏很丰富，虾肉很鲜嫩，吃上一个就停不下来。
春华说，刚才捞虾的时候，看到还有两条白鳝，不用来做菜似乎有点浪费了。
香茅焗白鳝
1、将白鳝处理干净，切成块状备用
2、用盐、糖、鸡粉、生粉等调味料，搅拌均匀
3、再加入胡椒和花生油，搅拌均匀稍微腌制
4、将白鳝煎至两面金黄
5、烧热砂锅，放入蒜头和香茅铺底，然后放上白鳝
6、撒上胡椒粉和辣椒圈，盖上盖子焗8分钟
盖子一打开，香味立即扑鼻而来。一般焗白鳝会选用原味，但这道焗白鳝因为加入了黑胡椒和辣椒，口味有点辣。
但正是这点辣，反而凸显出鳝鱼的鲜甜，吃上一口，鱼肉嫩滑，鱼皮满满骨胶原，是一种不同的感受。
藤椒安格斯和牛粒
1、用糖、盐、鸡粉腌制牛肉粒
2、黄油热锅，把和牛粒放入锅中煎香
3、放入藤椒、蒜片、芹菜等一起翻炒
4、最后撒上干辣椒、生抽，翻炒均匀即可
牛肉很鲜嫩，一口咬下去，丰富的肉汁充斥整个口腔，而且因为藤椒和干辣椒，整道菜有一种全新的麻辣感，和以往吃和牛肉的感觉完全不同。
