【百千万工程•蕉岭实践】订单式种植加工，三圳镇：“芥”里一片好“钱”景

“芥”里一派好“丰”景。眼下，位于三圳镇招福村的芥菜种植基地迎来丰收季。得益于订单式种植及有利天气，基地100多亩芥菜预计收成菜青产量超70万斤，制成酸菜产量约50万斤，产值达100万元。

又是一年芥菜采收时，行走在招福村的田间地头，集中成片种植的一垄垄芥菜肥硕翠绿、长势喜人。趁着晴好天气，村民们正娴熟地挥舞着镰刀采收芥菜。

村民 钟姨：

芥菜割下来要放田里先晒干，不晒干捆绑的话，芥菜整条会断掉，要保持芥菜成条形，才更方便制作。

而来到另一边的现代化咸菜加工厂，入目而来的是成百上千的泥瓮，从门口到墙尾有序排列。村民们正忙着修菜、洒盐、腌菜……一派忙碌的景象。

村民 郭叔：

先修切芥菜头、去掉黄叶，再拿去腌制。

村民 徐姨：

把芥菜撒盐踩熟，翻面再反复撒盐踩后入瓮，大约20多天就制成酸菜。

三圳镇素有冬种芥菜的传统，每年晚稻收成后，广大农户都会利用“冬闲田”种植芥菜。2023年，三圳镇发挥富民强村公司辐射带动作用，采取“企业＋村集体+农户”的模式，大力推广“订单式”种植，并发动招福、福北、九岭、芳心等多村参与，共种植芥菜300多亩。其中，招福村通过收购产出菜青并进行集中销售的方式壮大村集体资金。今年已收到意向酸菜订单50万斤，预计农户亩均增收2000元，村集体经济增收5万元。

村民 徐姨：

我自己家里种了有3亩到4亩芥菜，收割后卖给富民强村公司，在这里干活一天120元，既带动我们农民种芥菜，又可以在这里干份工增加收入。

招福村党委书记、村委会主任、三圳镇富民强村管理有限责任公司董事长 钟永增：

公司引进新的梅菜制作做法制做酸菜，其他传统梅菜种植面积就有200亩左右。我们发动招福村60-70农户种植芥菜100多亩，种植芥菜周期短，我们以订单的方式，每斤0.6元的价格和农户收购芥菜，亩产值约4000元，成本约2000元左右，亩产值纯利润有2000元左右。

同时，在传统种植芥菜的基础上，三圳镇发动富民强村公司联合三圳镇美丽乡村投资开发有限公司和嘉优农业，投资250万元建设占地面积约2000平方米的现代化咸菜加工厂，以精深加工提升产品附加值，合力擦亮“三圳嘉”咸菜品牌，带动村集体实现增收。

招福村党委书记、村委主任、三圳镇富民强村管理有限责任公司董事长 钟永增：

通过成立强村公司，以入股的形式，今年接到的订单就有50万斤左右，发动招福村农户种植有100亩左右，亩产约7000斤左右的菜青，制成酸菜成品率为70%，产量约有50万斤左右。我们目前和大埔的食品企业合作，他们负责销往珠三角地区。预期今年整体收益有100万元左右，强村公司可达到20多万元左右的利润收入。

接下来，三圳镇将纵深推进“百千万工程”，坚持党建为引领，以建设“百千万工程”全域土地综合整治方面的破题攻坚行动示范镇为契机，持续巩固壮大芥菜、香水柠檬、淮山等特色农业产业，推动富民强村公司联农带农，发挥“产业村长”作用，探索建立“富民强村公司+龙头企业+村集体+合作社+农户”发展模式，大力发展精深加工，延伸拓展产业链条，持续增强镇村经济“造血”功能，推动村集体经济收入持续增收，加快三圳高质量发展。