春天，如约而至
今年立春前后，气温较往年偏高不少
各大茶山上的茶树都争先恐后发出嫩芽
大量春茶涌入市场
不少小伙伴已经喝到了
带有春天气息的第一杯绿茶
不少茶客选择先品茗一番再购置一批茶叶
也有茶客早作打算，囤起茶叶慢慢品
首先我们来分清楚什么是头春、头采、明前，未明，清明、雨前
头春:早春二月到三月初采摘的均为头春，具体没有明确的哪一天到哪一点，都是大致的时间范围。
头采:第一批采摘的茶叶，也就是第一批长出的茶芽，因此量比较少，价格也相对比较高。
明前茶与未明茶:指清明节以前采摘制作的茶，超过清明的则叫明后茶。
雨前:茶里的雨前是指谷雨前，也就是在每年的4月5号到4月20号左右采集幼嫩芽尖所制作成的茶叶。
古人择春品茗，因春茶香气悠长
第一口明前茶的滋味
此时是否正拨动着嗜茶如你的心？
那么，今年春茶销售情况如何？
近日，记者走访了梅县区多家茶叶店
只见茶架上摆满了各种茶叶
其中以谷雨前的绿茶居多
绿茶，绿叶清汤、香高味醇。香气高扬、鲜爽甘醇，回味甘甜。
在店内，记者发现有不少茶客正在和店家品茗聊天，从谈话中得知茶客们的饮茶口味不一、习惯不同，从而有多种购买方式。
比如喜欢尝鲜的茶客会选择购买饮用当季的绿茶，喜欢回味沉淀口感厚实的茶客会购买往年茶叶或买回去囤放几年再饮用。
我们家每年都会积压一定的茶，采取（新茶）压三年这种方式，之前压了三年的就拿出来喝，然后再买，继续积压下去。我感觉茶就是每个时间段它都有特殊的味道，这个要靠各人去品尝。
近年来白茶也颇受茶客钟爱
今年价格同比去年增长了百分之三十五
怡然茶业店长 薛澜
我们店里主要以福建的政和白茶、红茶，还有明前的绿茶，政和白茶，销量比较好。茶具方面建盏（的销量）还不错，我们店里茶具销量还不错，（目前）建盏的销量会比其他茶具多几倍。
（政和白毫银针）
白茶，不炒不揉，充分保留茶青最原始的状态，滋味虽轻但非常鲜爽和甘甜。用单芽制作的白毫银针肥硕壮实，满披白毫，醇爽度极高。
同时，茶具的销售氛围也被带动火热
建盏作为茶客新宠
销量高于同店铺其他茶具几倍不止
那么什么茶能囤着慢慢喝？什么茶越存价值越高？
以及囤茶的注意事项
记者在茶叶店了解到
每年新炒的绿茶比较上火
尤其是我们客家绿茶，大火炒至
喝了容易上火，建议存放几月回火后饮用
生普洱茶则会随着存放的时间提升口感、香味
升值空间比较大，可以囤上好几年
注意事项
1. 茶叶在制作的时候，没有被高温破坏茶叶中含有的多酚氧化酶的茶就可以囤着慢慢喝。
2. 茶树生长环境优越且制作工艺精良的茶，在满足前一个条件的情况下越储存，价值就会越高。
除了上面两点，还有一个不能少的附加的条件：存储得当，在干燥无异味的茶仓（密封环境）存放。
3. 多酚氧化酶保留最充分的是白茶，其次是低温炒制的黄茶和全发酵的红茶。所以通常绿茶的保质期很短，超过一年的绿茶色香味就会逊色很多，就算放在冰柜里储藏，鲜爽度也会随着时间而流失。
趁着新茶上市的时候
赶快收藏春天的味道吧~
全媒体记者：诗诗 钰潆
编辑：盛楠
审核：谢勇 陈海
