线上预定线下配送 让年夜饭更“居家”

每年春节大年三十的年夜饭寓意着团圆，这顿饭对大多数人来说都是不可替代的，热腾腾的菜品在饭桌上温暖着一家人。明天就是除夕了，让我们一起来了解一下今年的年夜饭，大家伙都怎么吃？

记者走访城区了解到，在今年过年期间的特殊情况下，不少市民选择在家准备比较丰盛的饭菜，一家人团聚在一起热闹热闹。也有市民告诉记者，虽然今年在外工作的子女不回家，但年夜饭还是要吃的。用餐地点则由往年在外面餐厅改成在家置办。

【市民1：一般都是在家里准备年夜饭，每个人都做一道自己拿手的菜，让大家品尝，一大家人聚在一起，团团圆圆。】

【市民2：现在这样的情况，不敢出去，还是家里比较安全。】

为此，部分餐厅顺势推出年夜饭外卖服务，让消费者在家吃上酒楼的高品质佳肴。为了让大家在外卖中吃出“年味”吃出“仪式感”，餐厅还推出有新春特色的意头菜、大盆菜的单点服务。同时，为更人性化地服务，餐厅还设置了按人数定份量的年夜饭套餐供广大消费者选择。

【优食美食汇饭店经理 高玉平：微信上定了，需要外送的话，也会送到客人家里去，有四人套餐，八人套餐，有三菜一汤，四菜一汤，八菜一汤，都是客家菜。】

【昌盛豪生大酒店市场传媒副总监 刘丹丹：预订年夜饭外卖需要提前一个小时预订。从客家菜、粤菜到川菜，各种种类都有，也推出了不同的套餐。】

据了解，除了有年夜饭的套餐配送，部分食客也会选择年夜饭半成品套餐，顾客只需线上下单，餐厅会提前制作好，按约定的时间送货上门，开餐时，顾客只需根据说明步骤简单加热，就能摆上桌了。

【金鹏客家菜饭店经理 钟金山：半成品菜肴就是店里基本上加工好了，拿回家里自己加热一下，好多菜肴自己在家里制作起来比较麻烦，食材前期处理好了，能够省去这个时间。】

【市民3 ：订的（半成品菜），我让送到家里去吃，我觉得这对我来说是最便利的，可以在家吃又不用在家做，因为在医院上班要轮班，自己也麻烦。】

此外，记者了解到，部分餐厅还推出“宴席到家，厨师上门”服务。据店内工作人员介绍，为完善“厨师上门”服务，顾客需要提前一两天致电预定，厨师会在当天带着餐具、食材等上门筹备，并在顾客家中做菜。

【金鹏客家菜饭店经理 钟金山 ：作为家宴来说是这几年比较新潮的一种做法，一般客人要宴请比较重要的朋友好多都会在自己家里设宴，上门之前会察看顾客的设宴场所，如果顾客家的餐具和准备的菜肴不匹配的话，就要全部自带餐具过去，客人用餐完以后，都会替客人清理好卫生，让客人有在酒店的享受。】

全媒体记者：钰潆 伟诚

审核：环捷

编辑：凰仪