正月初七“七样菜” 吃出文明“新风味”

每年的农历正月初七，梅州客家地区都有吃“七样菜”的习俗，寄托了人们对新一年的美好期待和祝福。“七样菜”到底有哪些菜？分别有什么寓意呢？一起去了解一下。

一大早，记者走访我区扶贵市场看到，不少市民正在选购蔬菜，有些菜档还将“七样菜”搭配好了，方便市民选购。

菜档摊主：“年轻人一般都（买）扎好的，老一辈知道‘七样菜’一般就自己配。‘七样菜’就是我们客家的传统风俗，初七出年架，吃了‘七样菜’明年拈金又拈银，有好的运气，同时营养也比较丰富，口感比较好。”

据了解，“七样菜”又称“七样羹”，是指把大蒜、葱、芹菜、芥菜、芫香、甜菜、韭菜等七种不同的蔬菜放在一起炒，是一道寓意美好的吉祥菜。随着社会发展，现在的“七样菜”已经不再严格要求哪几样菜，不少市民对自由组合的“新七样”也很推崇，传递出了崇俭戒奢的年节新风。

市民：“（吃‘七样菜’）是传统，以前（每年）都吃。吃‘七样菜’新的一年顺顺利利，全部都好。”